Te gustaría dar la vuelta al mundo mientras cenas rodeado de peces, tortugas y diferentes especies de tiburones? Pues eso fue lo que vivimos en el Acuario de Gijón en una de sus increibles experiencias gastronómicas «De Sidras por el Mundo» dirigido por su chef ejecutivo Lara Rodríguez
Comenzamos a dar la vuelta al mundo por FRANCIA con una panacota de foie de pato maridada a la perfeccción con una Sidra vasco-francesa con toque de frutos rojos que aportaba frescura al plato.
Seguimos viajando en dirección a GALES a través de unos buñuelos de bacalao con pastel de langostinos y salsa tártara cuyo maridaje fue una Sidra elaborada por Heineken, su nombre es Strongbow. Un producto que consta de una mezcla dulce-amargo de sidra, obtenida a través de 50 tipos de manzanas distintas. Se trata de una producción masiva con métodos modernos y se muestra en formatos idénticos a la de la cerveza.
Aterrizamos por fin en ASTURIAS con unos tacos de pitu caleya, trigo sarraceno, arándanos y hongos maridado con la mejor y más premiada Sidra DOP (denominación de origen protegida) Val de Boides del llagar de Sidra Castañón. Plato suculento que encajaba muy bien con un culin de esta sidra que le aportaba frescura y sabor.
Finalizamos el viaje en CANADA con una brioche con sirope de arce y arándanos maridado con una sidra de hielo canadiense cuyo sabor e intensidad fue suficiente para ser el broche de oro a una experiencia gastronómica para todos los sentidos.
Os dejo un pequeño vídeo de mi experiencia gastronómica bajo el mar!
Si os interesa disfrutar de una cena relajante, rodeados de vida marina, en un ambiente distendido, seguid sus redes sociales, donde os informaran de las siguientes «experiencias» con nuevos menús y recordar que las plazas estan limitadas a 25 personas. No os lo perdáis!
Chef Lara Rodriguez https://www.facebook.com/lara.spanishchef
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LadyGastro 
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