¿Buscas una receta diferente? A veces, las elaboraciones más ricas surgen explotando nuestra creatividad, abriendo la nevera y combinando los ingredientes que tenemos por casa. Si quieres un plato sencillo, barato y con pocos ingredientes, no puedes dejar escapar esta focaccia de calabacín.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 2 patatas
- 2 huevos
- 100 g mozzarella rallada
- 100 g parmesano rallado
- 2 cucharadas AOVE
- 1 cucharada de maizena
Pasos de la receta
Paso 1 Laminar los calabacines y la patata con una mandolina
Paso 2 En un bol, mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 3 Poner en una bandeja de horno un papel vegetal y extender los ingredientes. Poner un poco de queso por encima si se quiere y unas gotas de AOVE y albahaca.
Paso 4 Poner en el horno una media h a 200ºC.
Sacar y cortar al gusto. Y listo!
Tiempo de elaboración: 40 min
4-6 raciones
Si te ha gustado la idea, puedes recuperarla usando otro tipo de ingredientes. La combinación de tomates, cebolla y aceitunas -verdes o negras- queda deliciosa, además de ser una de las más recurrentes en las focaccias italianas. También puedes optar por el queso y mezclar varios tipos , se va a deshacer con el calor y, junto con un poco de romero, conseguirás un sabor ideal.
Si te ha gustado la receta, recuerda compartir y etiquetarme!
Buen provecho!
LadyGastro 